“什么？确切不错学作念饭？”

“太秀了吧，我也念念上！”

“姆妈，我会作念饭啦！”

“天然这仅仅一齐简单的家常菜，关联词其中的端庄可不少。”在竭诚和食堂责任主谈主员的指导下，同学们烽火、倒油，加入葱花炝锅，加入打好的鸡蛋和切好的西红柿，翻炒、调味，一套笔底生花的动作下来，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋簇新出锅。

这么好奇钦慕的场景，每周三下昼齐会在西北大学玉兰苑三楼勤育园餐厅的做事教育实践课堂上演。本年，面向电子信息科学与时代专科2023级本科生，西北大学初次为其开设烹调专科选修课程。

两种形状，带来全新课堂体验

禁受“表面+实践”的讲课面目，烹调课为同学们带来了全新的课堂体验。表面部分由餐厅司理完成，向同学们评释菜品制作的过程和留神事项。而实践部分则由具有某项专长的厨师担任讲师，负责课堂中的实操展示关节。比如，西红柿炒鸡蛋课程由擅长刀工的厨师进行讲课，而擅长面点的师父则负责馒头课程的教学。恰是这么的讲课形状，匡助同学们快速学会了菜品的制作步调，掌持了诸多烹调妙技。

沟通到班级中存在“厨房小白”和“烹调老手”并存的表象，因此，在教学阶段，同学们以组为单元共同学习菜品的作念法。有一定烹调基础的同学频频演出“主厨”的变装，而“0基础”的同学则先在一旁“打下手”，然后再上手实操。这种互帮联结的学习模式，使得每一位同学齐大略学有所得。“我之前险些莫得作念过菜，关联词在课上通过和其他同学之间的疏导，我很快便学会了西红柿炒鸡蛋的作念法。”李冠纬同学繁华地共享谈。

除了联结学习，“一双一”教学亦然烹调课的一大特点。实操关节中，负责讲课的餐厅司理、厨师，以及食堂的责任主谈主员会在课堂中查察，看到有同学碰到艰辛时，便会向前指导。濒临略显凄冷的同学，时代娴熟的师父们纵令再震悚，也不会代替他们操作，而是通过表面敷陈进行开辟，以达到预期的课堂效果。

一盘家常，收成满满竖立感

一节烹调课，频频从准备责任运转。为了匡助同学们养成邃密的厨房卫生习气，讲课运转前，每位同学齐会被条件穿上围裙、戴好口罩、帽子，然后在一旁的池塘中洗手，不落下准备责任的任何一个设施。

来到做事教育实践课堂后，同学们首先在餐厅司理的辅导下刚毅今日所需的食材、闇练菜品的烹调过程，再侍从食堂厨师的造就，或切菜打蛋，或发酵揉面，一步一步制作出终末的制品。

学习制作饺子和馒头的过程中，由于日常较少战役面点制作，是以率先好多同学阐扬得止境“稚子”，加若干面粉、放若干水，齐是他们需要濒临的难题。即使充满挑战，同学们也莫得毁灭，而是仔细听评释，严格按照设施进行操作，最终凯旋作念出了繁荣昌盛的馒头。看着桌上的食材酿成了盘中的菜品，同学们心中的自重感达到了顶峰：“阅历了一齐家常菜的完好制作过程后，我收成了满满的自重感，但愿寒假回家的时期不错给家东谈主‘露一手’，展示我在这门课程当中所学到的妙技。”谈及选修烹调课的收成时，卢文儒同学眼中盈满了笑意。

完成一齐菜品的烹调，并不料味着课程的死心，每节课末尾的制品展示关节让所有课堂充斥着应允与得志。不仅如斯，世界还会品味亲手烹调的菜品，享用我方的做事效果。“我作念的西红柿炒鸡蛋天然盐放少了，但因为是我方作念的，是以尝起来很是香、很是厚味。”宋晓燕同学说谈。

八谈菜品，掌持好意思食烹调技巧

本学期烹调课主要西席三款面食（手工油泼面、手工水饺、馒头）、三款炒菜（西红柿炒鸡蛋、杏鲍菇炒牛柳、炒土豆丝）以及两款主食（咖喱鸡肉饭、番茄什锦焖饭）的作念法。后勤集团纠合选取传统好意思食的分类，沟通菜品的制作难度，最终接纳了这八样“家的滋味”。

11月20日，烹调课开班典礼于西北大学长安校区玉兰苑勤育园餐厅做事实践课堂处举行，校党委常委、副校长李振海传话选修本门课程的30名同学，饱读舞他们在做事中历练自我、增长才干。后勤集团负责东谈主对课程试验进行简单先容，算作具有西大特点的选修课程，烹调课阐扬着“实践育东谈主”的环节作用，并将在当年慢慢奉行至全校，让更多的同学学习并掌持烹调这项必备妙技。同期，后期将面向在校学生不绝开设其他类型做事实践课程，开辟同学们积极参与做事教育实践。

在烹调课上掌持的妙技，带给了同学们莫大的谢却和底气。“通过这门课程的学习，我了解了更多养分价值、食材搭配、食物卫生等方面的知识，这些学问和妙技会匡助我符合当年的糊口，排斥家东谈主的担忧。”赵旸馨子同学说谈。

关于接下来的课程试验，同学们心中充满了期待，但愿在课上不错学到更多菜品的制作步调。一周一次的烹调课不仅是一场舌尖上的旅程，更是一次成长的契机。

学校为强化做事育东谈主，在学生公寓、食堂还确立了做事实践岗亭，学生们不错参与学校“一站式”学生社区耕作、楼宇解决，在这些“接地气”的做事实践岗中，查考妙技，历练品性，塑造自我，增多才调的同期，深入交融做事创造价值的长远内涵，展现西大学生自立不休、贫困昂然的精神面庞。

（起头：西北大学）体育游戏app平台